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一杯水就能分辨真假蜂蜜!简单方便,必须收藏!

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发表于 2019-5-5 07:30:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

蜂蜜几乎是家庭必备的食品之一,

因其口感甘甜,营养美味,

深受大家的喜爱~

但市场上蜂蜜质量参差不齐,

仅从外观很难分辨是真是假,是好是坏,

我们该怎么办呢?


如何快速分辨蜂蜜真假?



1.准备一个空的干净的矿泉水瓶,以及半杯凉水;

2.将蜂蜜倒入矿泉水瓶(大约覆盖瓶底位置即可);

3.将半杯凉水倒入盛有蜂蜜的矿泉水瓶中;

4.旋紧瓶盖,使劲摇晃十几秒即可。



真蜂蜜:

纯蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、矿物质、蛋白质、花粉、胶质等,经过强烈摇晃后,这些物质会出现大量泡沫,而且泡沫经久不散。



假蜂蜜:

假蜂蜜掺加了大量糖浆或人工果糖等,摇晃后不会产生大量泡沫且持续时间短。




除了蜂蜜的真假,

蜂蜜的纯度也是大家关心的问题,

蜂蜜浓度越高,品质也越好。



如何鉴别蜂蜜的蜜浓度:



摊平一张纸巾,滴几滴蜂蜜在纸巾上观察;

如果纸巾上的蜂蜜始终保持为不扩散不渗透的油珠状,就是蜜浓度高的蜂蜜;

如果纸巾上的蜂蜜会渗开,渗透的速度越快,就说明蜂蜜的水分量越大,蜜浓度也越低。




蜂蜜:甜蜜也要安全

一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜,是没有保质期限的。因为蜂蜜中的水分含量极低,是一种浓度极高的糖溶液:



溶液浓度越高,渗透压越高,高渗透压的溶液不适合细菌生长。

蜂蜜富含葡萄糖氧化酶,可以防止细菌的滋生。



所以,真正成熟的天然蜂蜜没有什么严格保质期,放得再久也能食用。



但目前我们市面上销售的蜂蜜,很难达到极高的纯度,市售多为非成熟蜜、或者含有活性物质的蜂蜜。



因此根据《食品法》的要求:

蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为 2 年;

农户散装的蜂蜜(即土蜂蜜),因未经过防腐技术处理,最多能吃6个月。



若是蜂蜜出现一些现象(如味道变酸、变得很稀、出现很多灰色的泡泡),就说明蜂蜜变质了,即便没到保质期,也不能吃哦~



ps:多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象,这不是坏了哦~


最后附赠蜂蜜存储方法:



将蜂蜜放在玻璃或塑料罐中,不要放在金属罐,以免发生反应。

储存时最好放在阴凉、干燥、清洁、通风处(不要放冰箱,蜂蜜会结晶且影响其品质和口感)。




目前还有不法分子利用白矾,白糖,自来水熬制假蜂蜜。因此我们消费者不要购买“三无”蜂蜜产品;对于个体养蜂户提供的蜂蜜,要注意包装上的检疫合格标志;散装蜂蜜要根据性状鉴别质量,勿吃颜色较深,呈棕色,有苦味或涩味等的蜂蜜。为确保食用安全,初次食用某种蜂蜜尽可能少吃,逐渐增量,较为稳妥。






蜂蜜的真正作用


1、润肠通便

蜂蜜中含有大量的果糖在肠道里会升高渗透压,吸收水分,使大便体积增加,刺激排便。



不过,要达到通便的效果:

首先,你的身体要严重“果糖不耐受”;

其次,要喝足够量的蜂蜜(即几十克)。



所以,想通便喝一杯蜂蜜水是远远不够的。



2、缓解儿童咳嗽

蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。对于 1 岁以上的儿童,因为普通感冒引起咳嗽时,可以用 2~5 毫升蜂蜜止咳。(一岁以下的儿童禁止吃蜂蜜!)



注意了,是直接吃,而不是泡水。



糖尿病人喝蜂蜜慎重!



每100克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高。从这一点看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。



不过,糖尿病患者在血糖控制较理想时可适当服用一些,但要同时减少其他淀粉类食品的摄入,即扣除当天一部分主食(等量蜂蜜扣除等量粮食),并及时监测血糖。







此外在选择蜂蜜时,也应注意蜂蜜的成熟度与质量,避免因此摄入蔗糖等导致血糖的升高。



喝蜂蜜3个最佳时段

一般来说喝蜂蜜水在三个时段最有效







- 饭前 -



第一个是饭前一杯蜂蜜水可以调节胃酸。蜂蜜对胃酸分泌有双重影响,当胃酸分泌过多或过少时,蜂蜜可起到调节作用,使胃酸分泌活动正常化。



- 饭后1~2小时 -



第二个是饭后1~2小时一杯蜂蜜水可以增强肠蠕动。蜂蜜可显著缩短排便时间,消除大餐后的积食。



- 睡前 -



第三个是睡前一杯蜂蜜水能安神助眠,可以舒缓情绪,提高睡眠质量。另外蜂蜜呈酸性,存放时避免接触金属物品,以免发生化学反应。



特殊的蜂蜜用法





蜂蜜不仅可以食用还以做护肤,下面介绍两个与皮肤美容相关的调补方:







材料:蜂蜜20g、蛋黄1个。

做法:将蜂蜜、蛋黄混合调匀,涂抹在脸上,10-15分钟后用温水洗去,每日1次。适用于干性皮肤之人,有保湿、润滑的作用。



土豆汁蜜







材料:土豆、蜂蜜各适量。

做法:将土豆洗净,去皮,切碎,捣烂如泥,用纱布绞汁,加入蜂蜜搅匀即成。涂于患处,每日涂数次。适用于轻度烧伤、皮肤干燥等,具有清热润肤的功效。








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