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蜂蜜颜色和品质有什么样的联系?

2019-3-29 21:37| 发布者: 小蜜蜂| 查看: 56| 评论: 0

摘要: 为什么蜂蜜原料有不同的颜色,蜂蜜品质是否与蜂蜜颜色有关?如果将蜂蜜原料颜色简单划分,可分为浅色蜜和深色蜜。用专门的光谱仪器测量出蜂蜜的透光度,将蜂蜜颜色分为:水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色 ...



为什么蜂蜜原料有不同的颜色,蜂蜜品质是否与蜂蜜颜色有关?


如果将蜂蜜原料颜色简单划分,可分为浅色蜜和深色蜜。用专门的光谱仪器测量出蜂蜜的透光度,


将蜂蜜颜色分为:水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。  


根据蜂蜜原料颜色来判断蜂蜜的好坏,这种观点是盲目不合理的。


蜂蜜原料颜色受蜜蜂采集花蜜的影响,花蜜颜色是浅的,酿造的蜂蜜也会是浅的,比如洋槐蜂蜜蜜。


而百花蜜、枇杷蜜颜色较深一些,至于枣花蜜、荞麦蜜颜色就更深了。 


所以,蜂蜜原料颜色和品质没有直接关系。


此外,蜂蜜原料颜色还受蜜源环境、放蜂地点的选择、蜂蜜的酿造时间长短、天气因素以及卫生、运输条件等等多方面的因素制约,不是单方面的影响。


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